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立秋过后,每天一款养生汤,一周不重样,营养健康身体好,别错过
发布时间:2019-04-10
 


周一【冬瓜骨头汤】

主要食材:冬瓜,猪骨头(尧妹买的是猪颈那个部位的骨头,肉质很嫩哦~还有就是图方便,尧妹每次买骨头都是上商家老板直接切好的)

配菜/调味:生姜,食盐,清水

  1. 冬瓜洗净,去心,切小块(注:尧妹是没有去皮的哦~事实上冬瓜皮是凉的,不去更好呢~)

  2. 锅内入水,放入姜片

  3. 直接倒入猪骨,大火煮至上面漂浮一层沫沫时,用勺子或滤网捞出(Ps:这一步可不要偷懒哦!)

  4. 去完沫沫之后,转中火煮约15-20分钟,待汤汁变得有些白

  5. 接下来就可以放入冬瓜了,继续煮10-15分钟

  6. 煮好后,放一勺食盐,即可



周二【车螺芥菜汤】

主要食材:车螺,芥菜

配菜/调味:生姜,料酒,油,食盐,水

1. 将芥菜洗净,放进水里先泡十几分钟,把可能残留在芥菜上的农药浸泡掉

  1. 把洗泡干净的芥菜切断,待用

  2. 将车螺用手搓洗干净,再用盐水泡十几分钟,清除泥沙

  3. 锅中热油,放入姜片,再放入洗好的车螺翻炒一两分钟(可滴几滴料酒)

  4. 倒入一大碗水,水没过车螺

  5. 待水煮开后,倒入芥菜

  6. 煮开了即可放入适量食盐,即可


周三【番茄紫菜肉丸汤】

主要食材:干紫菜,番茄(西红柿),猪肉

配菜/调味:油(花生油/橄榄油/香油,都可以哦~根据个人口味,尧妹放的是橄榄油),食盐,胡椒粉,生粉

1. 半个番茄切小丁(番茄切之烫一下,去皮,口感更好哦~)

2. 锅内入少量油热油,倒入切好的番茄,快速翻炒几下(超过的番茄煮汤汤汁会更浓郁,想清淡些的也可以直接加清水煮)

3. 翻炒一下番茄就可以加清水了,基本加锅三分之一或一半的水就行

4. 猪肉事先剁碎末,放一勺食盐,一勺生粉,一勺油,搅拌均匀腌制待用

5. 番茄汤大火煮至翻滚后,用勺子挖一个个丸子入锅(想要形状好看些就得直接用手搓丸子了哦)

6. 大火煮至肉丸子全熟了之后放入紫菜

7. 汤滚后加入葱花,食盐,胡椒粉适量调味即可


周四【榴莲煲鸡汤】

主要食材:鸡半只(因为就尧妹一个人吃,所以一只分两次煲哦~),榴莲

配菜/调味:生姜,料酒,红枣,枸杞,香菇,党参,玉竹,当归(女人吃很好的哦~)

  1. 榴莲壳肉取一片切条状,红枣,枸杞,香菇,党参,玉竹,当归洗净待用

  2. 鸡肉洗净后,锅内入水烧开,倒入鸡块煮,等“脏沫沫”浮上水面,用细网漏勺或汤勺去掉。

  3. 接着就可以把鸡倒入沙煲了(汤水也一起倒进去哦~),开大火煲约二十分钟

  4. 接下来就把所有配料:榴莲,红枣,枸杞,香菇,党参,玉竹,当归(注:当归只要一小片就好咯~)放进汤里啦

  5. 小火炖四十分钟,放一勺盐,就可以关火啦~想吃鸡肉脆口一些的朋友可以不用炖那么久哦~尧妹喜欢喝“老火汤”,所以每次都至少电沙煲煲两小时左右

  6. 盛入碗内开吃,真的很香哦~完全没有榴莲的味道,就算不吃榴莲的朋友也会爱喝它的,不信你试试


周五【番茄鸡蛋汤】

主要食材: 番茄一个,鸡蛋一个,葱花一根(注:这是一个人的分量哦)

配菜/调味:食盐,白糖,胡椒粉

(Ps:不用油!不用放油!这样煮出来就很清新哦~)

1. 番茄过热水,去皮(这样口感更好)

2. 把去皮后的番茄切小粒

3. 小奶锅内入一大碗水,烧开后放入番茄粒

4. 去除上面的沫沫

5. 待番茄变软,打入一个鸡蛋(尧妹喜欢整个打入进去,不打散哦)

6. 蛋煮熟后,放入一勺盐,适量糖和胡椒粉,即可


周六【海带骨头汤】

主要食材: 猪骨头(尧妹觉得个人喜好,买排骨,沙骨,龙尾骨都可以哦~),干海带

配菜/调味:生姜,食盐,胡椒粉

1. 干海带泡发洗净切小段,待用

  1. 锅内入水入几片生姜排骨,待水翻滚后,滤出上面的沫沫

  2. 把整过排骨都倒入砂锅里,记得连汤一起哦~水的比例自己掌控就好哦

  3. 再加入海带开大火炖二十分钟,转小火炖一个钟(不想喝老火汤的朋友可以直接大火炖二十分钟即可)

  4. 出锅前放入一勺食盐,少量胡椒粉调味,即可


周日【竹荪鸡汤】

主要食材:竹荪,鸡

配菜/调味:生姜,红枣,枸杞,食盐,料酒

1. 鸡切小块,生姜去皮拍扁或切片都可以,干竹荪提前十分钟泡发洗净,竹荪最好剪去菌盖头(就是封闭的那一端)。

  1. 锅内入水,倒入鸡块,生姜和两滴料酒

  2. 鸡肉煮熟,刮掉表面的脏沫沫

  3. 接着就可以把整锅鸡肉跟汤一起倒入沙煲内,继续大火炖约二十分钟(注:如果不想麻烦,且不喜欢吃老火汤的朋友,可以直接在原来的锅里,放入竹荪,红枣和枸杞继续大火煮三十分钟,关火放盐即可食用)

  4. 接着放入竹荪,红枣跟枸杞,转小火炖三十分钟,总共前后约炖一个小时。关火前放一勺食盐即可

立秋之后,每日喝汤不能少哦~赶紧跟着尧妹一起每天煮一款营养又美味的汤给家人养养生吧

不做最难,只做最好吃的家常菜。有好的建议或想吃的食物做法欢迎大家留言哦~

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